Merlot élevé en fût de chêne

IGP Cévennes
Robe : Rubis foncé très dense aux reflets violines
Nez : Très aromatique et complexe. Sans remuer le verre, on sent immédiatement les fruits noirs sur mûris. Après agitation, des arômes de poivron vert, réglisse, épices de garrigues comme le cade, étoffent un nez qui présage d’une bouche puissante.
Bouche: Elle confirme le nez . La note réglisse, donne une touche élégante de fraîcheur à la cuvée. Les tanins se font remarqués immédiatement. Fins et soyeux, ils enrobent le palais. Il y a beaucoup de fruits noirs et surtout des notes de cerise  » Burlat » . L ‘ élevage en fût de chêne est discret, il appuie juste la structure du vin.